Taller 2

November 2014

cocinar

Taller 2 - Proteïna Vegetal

Ens diuen que hem de menjar menys carn, que consumim massa proteïna animal... però llavors què mengem? Penses que els llegums tarden mil hores a coure i que són poc suggerents?, creus que el tofu té poc gust i és difícil de cuinar?, t'han dit que el seitan té massa gluten? El taller 2 pren com a punt de partida totes les opcions de proteïna vegetal de les que disposem i pretén el·laborar i mostrar diversos plats amb opcions molt diferents per a no repetir cap dia de la setmana. Sempre amb la idea de poder cuinar per a un mateix amb temps reduït. Mantenim la idea de prendre de punt d'inici les receptes que hem creat del projecte que tenim de carmanyola setmanal: www.albuit.net i compartir-les amb vosaltres.

A la primera part del taller "produir vs consumir" aprendrem a fer seitan, una de les nostres proteïnes vegetals preferides.... seitan amb bolets, seitan a la taronja, llibrets de seitan....

Com a vídeo de referència i potser punt de partida, hem triat aquesta xerrada TED d'en Mark Bittman.

Hem decidit donar dues opcions d'horari per cada taller:

Hem decidit donar dues opcions d'horari per cada taller, dimecres a les 19:30h i dissabte a les 11h

Preu: 20€ Inclou un àpat que us emporteu per consumir el dia següent a la feina o a on us vagi millor.